| 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，子姜一根，老姜适量，蒜适量，泡椒适量，豆瓣适量，花椒适量，料酒适量，豆粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒 子姜洗干净 沥水 |
 | 2.牛肉切成丝 |
 | 3.青椒 子姜切丝 老姜蒜切碎 泡椒也切碎 |
 | 4.在牛肉丝里放大概一勺料酒 拌匀 |
 | 5.放入豆粉 |
 | 6.拌匀 |
 | 7.放一勺豆瓣酱 |
 | 8.把切碎的泡椒也放在上面 |
 | 9.锅里放油 花椒烧热 |
 | 10.放入切碎的老姜 蒜 炒香 |
 | 11.放入放有作料的牛肉丝 翻炒 |
 | 12.把青椒也放进去 继续翻炒 |
 | 13.起锅前 关火 放入盐和味精 |
 | 14.装盘 |
【青椒牛肉丝做法小贴士】
| 切牛肉时不要顺着肉经切，炒牛肉时要大火炒，不要炒太久了。 |
