| 今天的这道家常菜及其简单美味，如今这个世道少吃些大肉，多吃些素菜和鱼虾海鲜之类的菜菜甚好！ |
【食材与调料】
【主料】青椒65g，蛏子370g，老豆腐150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片 |
 | 2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。 |
 | 3.放在案板上切成块，待用。 |
 | 4.将老豆腐放在案板上切开，待用。 |
 | 5.将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。 |
 | 6.焯开至开口，捞出。 |
 | 7.晾凉一下。 |
 | 8.随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。 |
 | 9.烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。 |
 | 10.接着，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。 |
 | 11.然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。 |
 | 12.最后，加适量的生抽。 |
 | 13.加适量的蚝油。 |
 | 14.加适量的盐。 |
 | 15.调味炒匀，即成。 |
 | 16.出锅，装盘。 |
【青椒蛏子炒豆腐做法小贴士】
| 小贴士家常菜，随意做。 |
