| 笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。青椒炒笋干是我们家经常出现在餐桌上的一道快手菜，无需多加调料，只需要加一点家乐热炒鲜露，鲜香美味，特别适合减肥中的你！ |
【食材与调料】
【主料】泡发笋干1瓣 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，家乐热炒鲜露适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料； |
 | 2.将泡发笋干，青椒、大蒜瓣切丁； |
 | 3.热锅，倒油； |
 | 4.加入大蒜末煸炒出香味； |
 | 5.加入笋干丁煸炒一下，然后加入适量盐、糖，在加入适量水，煮三分钟； |
 | 6.然后加入胡萝卜丝，青椒丁，翻炒一分钟； |
 | 7.加入适量家乐热炒鲜露，翻炒一下，即可出锅； |
 | 8.出锅，装入盘中； |
 | 9.成品，不错吧! |
【青椒炒笋干做法小贴士】
| 小贴士1.笋含难溶性的草酸，草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。所以，患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。 2.笋性味甘寒，又含较多的粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以免吃后加重病情。 3.笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不直吃笋。此外，笋还能助发疮毒，故凡痈疮患者，也应忌吃笋。 4.处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以，15岁尤应注意不宜多吃笋。 |
