| 对于牛肚，猪肚，牛筋之类的，糖·果妈是来者不拒，只要做这种菜，吃下一大碗饭没压力。牛肚的口感软而不烂，筋而不韧。配着切丝的青椒，快手小炒又滋味十足。 |
【食材与调料】
【主料】熟牛肚300g，青椒2个 |
| 【辅料】葱1段 ，盐1/2茶匙 ，姜1块 ，蚝油1汤匙 ，蒜5瓣 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.青椒洗净切丝，牛肚切丝焯水煮到软捞出。 |
 | 3.葱切段，蒜切片，姜切丝。 |
 | 4.少许油，6成热下葱姜蒜炒出香味。 |
 | 5.放入牛肚青椒煸炒1分钟。 |
 | 6.调入盐、蚝油，炒到青椒断生。 |
【青椒炒牛肚做法小贴士】
| 小贴士牛肚超市和菜市场都有，因为卖的时候露天所以怕有灰尘要焯水沥干，焯水的时候注意看牛肚如果不烂就多煮一会。 我有的时候买的牛肚很软烂，有的时候就不烂。要看运气。 也可以买卤肉店卤好的，这是一道快手菜。如果不是孕妇吃，可以稍微加一点剁椒，特别好吃。 |
