| 八月的一起学做家常菜之青椒炒鸡蛋，我用了不辣的辣椒，从来没有这样尝试过，试过之后觉得真的不错，鸡蛋软嫩，青椒微微酸辣，鸡蛋营养丰富，辣椒富含维生素，美容养颜。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋1茶匙，糖半茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：青椒，鸡蛋，香葱 |
 | 2.辣椒清洗干净，去籽去筋，横切成5毫米宽的段 |
 | 3.香葱切碎 |
 | 4.鸡蛋打入碗中，加少量盐，打散 |
 | 5.锅里倒两勺油，烧热后先下香葱炒香，紧接着倒入鸡蛋液 |
 | 6.鸡蛋起泡后滑散，成型后盛出备用 |
 | 7.锅里倒入一勺油，油热后下青椒段 |
 | 8.不断翻炒，加入适量糖，适量盐 |
 | 9.加入几滴醋 |
 | 10.青椒炒软后即可出锅 |
【青椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士用农家土鸡蛋，鸡蛋炒出来偏橙色，菜色会更加漂亮。辣椒也可以选红椒，甜椒，湖南辣椒，按照自己的喜好随意搭配即可。葱不选择大葱，香葱比较适合。醋的量也是看个人的口味适量增减，醋对身体好，适宜多吃。 |
