| 这两天下雨，也没出去买菜，家里还有几根青杭椒，就地取材，煎了这道双椒煎蛋。鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青杭椒100g，剁椒适量，葱适量，五香粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.杭椒洗净后切圈 |
 | 2.葱姜切成末 |
 | 3.鸡蛋三个 |
 | 4.鸡蛋打成液 |
 | 5.将青杭椒、剁椒、葱姜末倒入鸡蛋液里 |
 | 6.加适量盐，拌均 |
 | 7.炒锅里放适量油，烧热 |
 | 8.待油热后，将鸡蛋液倒入锅内 |
 | 9.待一面煎至焦黄，翻锅，煎另一面 |
 | 10.待青杭椒熟后，就可以出锅了 |
【青椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 盐要放少，剁椒本来就有咸味 |
