| 青椒煸肉 |
【食材与调料】
| 【主料】带皮五花肉200g |
| 【辅料】糖5g，盐4g，老抽10ml，料酒10ml，青椒200g，蒜片适量，姜片适量 |
【制作步骤】
| 1.带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用 | 2.将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香 | 3.放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。（如果锅中的油变多了，是五花肉中的油被炒出了，可以倒掉一些） | 4.调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅 |
【青椒煸肉做法小贴士】
| 五花肉最好买带皮的 |
