戚风蛋糕,戚风蛋糕的做法 - 阳康菜谱网戚风蛋糕做法大全

在好豆一段时间了，看到豆亲们好多都做蛋糕，面包等，让我越来越想自己做了。之前我没有烤箱。在前段时间在好豆兑换了烤箱，所以我现在可以自己做了。自己做的蛋糕。味道很不错！！吃起来更健康哦！！！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉50g，鸡蛋2个

【辅料】色拉油20g，白砂糖40，柠檬汁适量，旺仔牛奶半盒

【制作步骤】

	1.准备所有材料，装蛋清，蛋黄的容器保证无油无水。用电子称，称好用料的量。白砂糖分两分，一份是10g。一份是30g。
	2.蛋黄用手动打蛋器打匀加入色拉油，半盒牛奶和10g的白砂糖再打匀。
	3.用过筛面粉在蛋黄液中。
	4.上下切拌拌匀
	5.用电动打蛋哭打到蛋清起泡，然后加入几滴柠檬汁。
	6.加入白砂糖。白砂糖分三次加入蛋清里打发。
	7.快速打发，直到蛋白霜完全打发成蛋白末端出现小弯钩。
	8.然后取一半蛋白加入蛋黄拌匀，（上下切拌均匀）。
	9.拌好的蛋液。
	10.拌好的蛋液倒入剩下装蛋白的容器里上下切拌均匀。
	11.提前洗干净蛋糕模
	12.倒入蛋糕模里，用力震几下，震出里面的气泡
	13.烤箱160度预热，中下层，上下管35-40分钟。烤好后，取出模子倒扣晾凉，脱模即可。