| 第一次做戚风蛋糕哦，出品还是令人惊喜的，蛋糕口感松软，小吃货说比外面卖的好吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】蛋糕粉6个 |
| 【辅料】柠檬汁4克，盐2克，细砂糖50克 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需食材 |
 | 2.蛋清与蛋黄分开，分别放在两个无水无油干净的容器内 |
 | 3.打发蛋白：蛋白加入盐，柠檬汁及一半的白砂糖 |
 | 4.打发至中性发泡，此时蛋白要凝固，提起搅拌头，泡沫成略弯的圆锥状 |
 | 5.蛋黄中加入另一半白糖，牛奶、玉米胚芽油 |
 | 6.充分搅拌至白砂糖融化 |
 | 7.加入蛋糕粉，以切拌的方式搅拌均匀 |
 | 8.分三次将打发的蛋白加入蛋黄液中 |
 | 9.以之字型拌匀即可 |
 | 10.将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具消泡 |
 | 11.放入已预热好烤箱中，165度烘烤20分钟左右即可 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士食尚小贴士：原料的分量按比例添加食材，糖分可以适量调整。 |
