| 芹菜，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。猪肉，味甘咸性平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。水饺，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，饺子早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习俗，如今南方地区也普遍有饺子这一食品。芹菜猪肉馅水饺做法简便，营养丰富，美味可口，不错，可以有。 |
【食材与调料】
| 【主料】 猪肉馅 200g 芹菜 300g 面粉 500g 【辅料】 油适量盐适量生抽适量老抽适量芝麻油适量 |
【制作步骤】
| 1 面粉加入适量的水，搅成絮状， |  |
| 2 经过充分的搓揉后，形成软硬适中的面团，然后醒30分钟左右。 |  |
| 3 芹菜清洗干净后切碎， |  |
| 4 然后加入猪肉碎， |  |
| 5 再加入油、盐、生抽、老抽、芝麻油和鸡蛋一个，搅拌均匀。 |  |
| 6 做成的馅料备用。 |  |
| 7 将面团分成小剂子，压扁， |  |
| 8 用擀面杖擀成饺子皮， |  |
| 9 在饺子皮中间放入馅料， |  |
| 10 先将饺子皮对折捏紧， |  |
| 11 然后用两手的拇指和食指夹住饺子皮两边捏紧，一个饺子就做好了。 |  |
| 12 将做好的饺子码放在平底的器皿上。 |  |
| 13 锅中烧水，大火将水烧至沸腾，下入饺子， |  |
| 14 继续用大火煮饺子，待水沸腾，饺子浮起后，加入适量的凉水，使沸腾暂停，然后再煮至沸腾，如此共加凉水三次后即可出锅。 |  |
| 15 出锅、装盘、上桌，美味的芹菜猪肉馅水饺吃起。 |  |
【芹菜猪肉馅水饺做法小贴士】
