| 紫背菜也叫紫背天葵，其嫩枝叶可作蔬菜食用，清炒紫背菜简单易做，吃起来脆嫩可口、清香扑鼻、风味独特，紫背菜味甘、辛，性凉，还有凉血止血，清热消肿，去虚火的功效。 |
【食材与调料】
【主料】紫背菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫背菜先用清水浸泡一会。 |
 | 2.把菜择洗干净，沥水备用。 |
 | 3.锅烧开水，放菜下去烫一下。 |
 | 4.烫过菜捞起来沥水。 |
 | 5.蒜瓣拍扁下锅爆香。 |
 | 6.蒜瓣爆香放入紫背菜，大火翻炒至熟调味盛出碟子。 |
 | 7.口感滑滑的，风味独特，有菊科类植物的特殊清香。 |
【清炒紫背菜做法小贴士】
| 小贴士紫背菜的吃法也很多，可炒食、做汤、打火锅，具特殊香味，鲜嫩可口。 |
