芹菜羊肉灌汤水饺,芹菜羊肉灌汤水饺的做法 - 阳康菜谱网芹菜羊肉灌汤水饺做法大全

巧手待客菜。大爱饺子，总是吃不够。更喜欢叫上几个好友一起来，就着饺子和上几口小酒，吹吹牛，唠唠嗑。羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，是一种非常好的食疗佳品。

【食材与调料】

【主料】羊肉400g，芹菜800g，面粉500g

【辅料】葱15g，姜10g，花椒粉5g，酱油10ml，美极鲜5ml，盐5g，花生油20ml，香油10ml，料酒10ml，清水适量

【制作步骤】

	1.羊肉剁成肉馅。
	2.葱姜切末放入羊肉馅中。
	3.加入剩余的几种调料。
	4.顺着一个方向绞打上劲。
	5.芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。
	6.放入羊肉馅中搅拌均匀。
	7.面粉加水和成面团。
	8.盖上湿龙布醒10分钟。
	9.再揉上劲。
	10.揉好的面下剂子。
	11.擀成饺子皮。
	12.包成饺子生胚。
	13.入锅中煮熟。
	14.盛盘。
	15.再说一下盒子的做法. 先在一个饺子皮上放上馅。
	16.再把另一个饺子皮盖在上面。
	17.把边捏紧。
	18.然后沿盒子的边一次往上折一下。
	19.重复上面的。
	20.折一圈就好了。

【芹菜羊肉灌汤水饺做法小贴士】

1，和羊肉馅时加入料酒是为了去除羊肉的膻味。
2，加入花椒粉可取到去膻增香的作用。
3，芹菜剁好后一定要攥一下水分。

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槐树花蛤肉饺子

小时候我家老房子东面有一棵老槐树，每年的五月，刺槐树上挂满了一串又一串的白色花朵，如雪似玉，悠远清淡的香味沁人心脾。槐树花能够做很多的美味，烙饼烧汤包包子，让人百吃不厌。今年在好友田田的空间里多次看到她晒的槐花大包子的图片，让人那个羡慕呀；后来坤嫂给家里捎来了6个发面槐花麦穗包子，农村大锅蒸出来的发面包子就是地道，我家大小子一个劲的说好吃。周一中午有时间自己包饺子吃，回家后紧锣密鼓的忙活开了。把采摘来的槐树花去梗，只留下花瓣，洗净用开水烫熟，然后过凉水挤干水分备用。