| 油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.油麦菜洗净 |
 | 2.切段 |
 | 3.上锅烧水 |
 | 4.放菜，焯一下，滴水 |
 | 5.上锅下油 |
 | 6.放焯好的油麦菜 |
 | 7.下盐、蚝油 |
 | 8.出锅装盘 |
【清炒油麦菜做法小贴士】
| 因为有一点苦，可以先焯一下，去掉一些苦味 |
