| 笋瓜即西葫芦，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。清炒笋瓜，简单又好吃。 |
【食材与调料】
【主料】笋瓜2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，蒜瓣1瓣，青尖椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.将笋瓜洗干净后切成片 |
 | 2.青尖椒切成滚刀型，蒜瓣切片 |
 | 3.锅内放油，烧至六七成热 |
 | 4.将蒜瓣和青尖椒放入油锅内爆香 |
 | 5.将切好的笋瓜片倒入油锅内翻炒 |
 | 6.炒至笋瓜变软变色后加入两小勺盐，继续翻炒 |
 | 7.等盐翻炒均匀融化后，加入适量鸡精翻拌均匀即可出锅（加入盐和鸡精后，翻炒要快，前后也就1分钟左右，不然笋瓜会变黄） |
【清炒笋瓜做法小贴士】
| 小贴士大火快炒的才好吃。 |
