| 茄子属于寒凉性质的食物，夏天食用，有助于清热解暑，家里有小宝宝的话，适量吃茄子还能预防和治疗痱子哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g，青椒100g，红椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.青红椒切丝 |
 | 2.生姜大蒜切片 |
 | 3.茄子洗净切薄片 |
 | 4.锅热油，生姜大蒜爆香 |
 | 5.倒入青红椒丝翻炒一下，然后倒入茄片 |
 | 6.翻炒至软 |
 | 7.加入豆瓣酱 |
 | 8.加入盐 |
 | 9.加入鸡精 |
 | 10.翻炒均匀 |
 | 11.出锅前撒上葱花即可 |
【清炒茄片做法小贴士】
| 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃茄子 |
