| 瓢儿白是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。由芸薹进化而来，原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区；被视为白菜中的珍品，可以炒食，做汤。漂儿白有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之效。 |
【食材与调料】
| 【主料】漂儿白400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，葱适量，大蒜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.锅中起油 |
 | 3.加入蒜，花椒，盐，红椒 |
 | 4.加入漂儿白翻炒 |
 | 5.加入葱，味精 |
 | 6.炒匀完成 |
 | 7.装盘 |
【清炒漂儿白做法小贴士】
| 快炒 |
