| 1、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下者不宜生吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕洗净去皮； |
 | 2.把洗净的莲藕切薄片； |
 | 3.切好的藕片泡在水里； |
 | 4.锅里热油煸香蒜末； |
 | 5.倒入切好的藕片翻炒； |
 | 6.调入盐、鸡精、蒜叶再翻炒片刻即可出锅。 |
【清炒藕片做法小贴士】
| 1、莲藕的孔里容易藏泥巴，一定要冲洗干净； 2、切好的藕片要泡在水里以免氧化。 |
