| 芹菜藕片炒肉有止血散瘀的功效，藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉80g，芹菜150g，藕片150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，蒜适量，胡萝卜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜摘洗干净斜刀切，藕去皮切片，全部切完备好。 |
 | 2.锅中做水煮开，放入藕片焯水，捞出后过凉水然后控水。 |
 | 3.芹菜同藕片一样焯水。 |
 | 4.焯好水的食材。 |
 | 5.炒锅倒油加热放入肉片炒至变色。 |
 | 6.放入葱花、蒜片爆香。 |
 | 7.放入藕片和芹菜翻炒。 |
 | 8.放入酱油和食盐翻炒均匀即可。 |
 | 9.完工。 |
【芹菜藕片炒肉做法小贴士】
| 食材焯水后捞出要浸泡凉水，这样可以保持菜的脆爽口感。 |
