荠菜糯米饼,荠菜糯米饼的做法 - 阳康菜谱网荠菜糯米饼做法大全

喜欢吃糯米菜馅的饼饼，从小就常吃，有藕馅的，萝卜的，婆婆这边有菠菜的，我更喜欢用荠菜做的，春天的荠菜已经开花了，而我冰箱里还冻着一些哈。这次做的家人也喜欢，清香味美小饼，做起来也简单。食材：糯米粉300克，籼米粉60克、配料：荠菜500克、鸡蛋3个、泡发黑木耳50克、盐适量，食用油适量。开水200克。

【食材与调料】

【主料】糯米粉500g

【辅料】鸡蛋120g，黑木耳50g，食用油适量，精盐适量，开水200g

【制作步骤】

	1.荠菜去老根，用盐水清洗干净。
	2.备好糯米粉，籼米粉。也就是粘米粉。
	3.荠菜在开水锅中焯水后过凉水，挤干剁碎。
	4.黑木耳剁碎，备好鸡蛋。
	5.锅中入油，加入鸡蛋翻炒为蛋碎，加入黑木耳炒香。
	6.加入荠菜，盐炒匀。
	7.炒好的馅凉一凉。
	8.米粉中加入开水约200克，边入边快速搅拌。
	9.趁热用铲刀翻拌成团，再用手和成团。用湿布盖上。
	10.分剂子，压扁。包馅。
	11.收口，轻轻按扁。如是煮的不用压扁。
	12.全部做好。
	13.锅中入油，放入饼坯。
	14.加入约50ML清水，加盖，水干后慢火煎制。反面也是同样方法煎制。
	15.煎制两面微黄即可。