炸鸵鸟排

鸵鸟肉鲜嫩滑润属纯红肌,汁多味鲜,口感好,无异味,且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点,极易消化吸收,适应多种烹调方法可调制成多种口味的菜肴。我制作拍摄了一组用鸵鸟肉为主要原料的菜肴,发上来和朋友们分享一下。

【食材与调料】
【主料】鸵鸟肉400g
【辅料】油适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,料酒适量,鸡蛋2个,面粉适量,面包糠适量

【制作步骤】
炸鸵鸟排 1.原料图片。
炸鸵鸟排 2.鸵鸟肉切厚片,用刀背将鸵鸟肌纤维砸松,拍平整,加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌渍30分钟入味。
炸鸵鸟排 3.将鸵鸟肉先沾一层面粉、再沾匀一层鸡蛋液、最后表面裹匀面包糠,用刀面压实。
炸鸵鸟排 4.放温油中炸浅黄色捞出。
炸鸵鸟排 5.ok

【炸鸵鸟排做法小贴士】
小贴士:食用时配番茄沙司或者辣酱油、椒盐效果更佳。

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