| 木耳菜，学名应该叫做“落葵”，因为吃起来口感爽滑似木耳而得名。菜色碧绿喜人，带有些草腥味，不管是拿来炒还是做汤都非常不错。一般市场都是取了嫩叶来卖，茎叶看起来都是肥嫩嫩的，相当诱人。具有清热、解毒、滑肠、凉血等功效，常食也降血压、益肝、利尿、防便秘等作用，而且含钙量高，所以不管是口感还是食疗效果都很适合老年人。 |
【食材与调料】
【主料】木耳菜500g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.用清水浸泡清洗木耳菜，去除一些败叶硬梗，沥水待用。 |
 | 2.准备好蒜头。 |
 | 3.热油锅爆香蒜头。 |
 | 4.放入木耳菜翻炒。 |
 | 5.加锅盖，注意火候及时间。 |
 | 6.加入适量鱼露，翻炒均匀即可。 |
 | 7.嫩滑爽口，非常美味。 |
【清炒木耳菜做法小贴士】
| 小贴士无 |
