清炒木耳菜

木耳菜,学名应该叫做“落葵”,因为吃起来口感爽滑似木耳而得名。菜色碧绿喜人,带有些草腥味,不管是拿来炒还是做汤都非常不错。一般市场都是取了嫩叶来卖,茎叶看起来都是肥嫩嫩的,相当诱人。具有清热、解毒、滑肠、凉血等功效,常食也降血压、益肝、利尿、防便秘等作用,而且含钙量高,所以不管是口感还是食疗效果都很适合老年人。

【食材与调料】

【主料】木耳菜500g
【辅料】油适量,鱼露适量,蒜头适量

【制作步骤】
清炒木耳菜 1.用清水浸泡清洗木耳菜,去除一些败叶硬梗,沥水待用。
清炒木耳菜 2.准备好蒜头。
清炒木耳菜 3.热油锅爆香蒜头。
清炒木耳菜 4.放入木耳菜翻炒。
清炒木耳菜 5.加锅盖,注意火候及时间。
清炒木耳菜 6.加入适量鱼露,翻炒均匀即可。
清炒木耳菜 7.嫩滑爽口,非常美味。

【清炒木耳菜做法小贴士】
小贴士无

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