清炒木耳菜,清炒木耳菜的做法 - 阳康菜谱网清炒木耳菜做法大全

木耳菜，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。

【食材与调料】

【主料】木耳菜300g

【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.木耳菜，摘去老茎，清洗干净
	2.大蒜切成蒜茸
	3.起油锅，将油温烧至八成热
	4.放入木耳菜翻炒
	5.大约3分钟左右，木耳菜八成熟时，加入蒜茸
	6.起锅、装盘、上桌、吃起。

【清炒木耳菜做法小贴士】

小贴士家常菜，无需特殊技巧。

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清炒木耳菜

木耳菜，学名应该叫做“落葵”，因为吃起来口感爽滑似木耳而得名。菜色碧绿喜人，带有些草腥味，不管是拿来炒还是做汤都非常不错。一般市场都是取了嫩叶来卖，茎叶看起来都是肥嫩嫩的，相当诱人。具有清热、解毒、滑肠、凉血等功效，常食也降血压、益肝、利尿、防便秘等作用，而且含钙量高，所以不管是口感还是食疗效果都很适合老年人。