| 一般人都比较喜欢吃贝壳类的海鲜，花甲更是必不可少，不过花甲有点偏凉性，不要吃太多哦。 |
【食材与调料】
【主料】花甲600g |
| 【辅料】小米椒4个，蒜蓉少许，姜片少许，葱花少许，香菜少许，酱油少许，盐少许，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.花甲清洗干净后用开水烫煮一下，然后再拿出来一个个清洗，这样基本都不会有泥沙了。 |
 | 2.小米椒切粒，这种小米椒比较辣，最好根据个人喜好准备，香葱切碎装碟备用，香菜、姜片备好。 |
 | 3.锅洗干净倒入食用油烧热，把蒜蓉倒入爆香。 |
 | 4.蒜蓉爆香倒入花甲，大火爆炒一分钟，再倒入酱油，食盐，小米椒爆炒一分钟入味。 |
 | 5.因为花甲之前用开水烫过已经是七成熟了，所以爆炒两分钟左右基本已经熟透了，这时候撒上葱花，香菜一翻炒就可以了。 |
 | 6.简单的清炒花甲就做好了，那鲜辣的味道太棒了，绝对比其他的炒螺好吃。试试吧！ |
【清炒花甲做法小贴士】
| 小贴士花甲最好用开水烫煮一下，开了后再清洗一遍比较好，这样一般包在里面的泥沙都会清理的比较干净。 |
