| 地瓜滋阴润燥，清脆爽口，我经常用来清炒。清脆爽口且透着淡淡的清甜。 |
【食材与调料】
| 【主料】地瓜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量，白醋适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备地瓜。 |
 | 2.把地瓜剥去皮洗净。 |
 | 3.然后切成薄片。 |
 | 4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。 |
 | 5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。 |
 | 6.然后放入地瓜翻炒均匀。 |
 | 7.当地瓜略变色时，加入白醋翻炒均匀。 |
 | 8.继续翻炒几下即可加入青椒翻炒约30秒即可出锅。 |
【清炒地瓜做法小贴士】
| 此菜宜快炒，以免炒老了。 |
