| 中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐皮3张 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐皮切丝 |
 | 2.锅里放油，葱花蒜片炝锅 |
 | 3.倒入豆腐丝 |
 | 4.加入1勺食盐 |
 | 5.倒入适量酱油 |
 | 6.翻炒 |
 | 7.倒入适量鸡精调味 |
 | 8.翻炒好了即可 |
 | 9.盛盘 |
【清炒豆腐皮做法小贴士】
| 多煮煮入味 |
