| 周五放学早，回到家正为午饭发愁，看到还有大白菜，刚好又有干辣椒，灵机一动那就呛炒大白菜吧～第一次做，味道还真不错呢哈哈。。好像这个是湖南的做法。。。从小跟爸妈吃的，非常家常，简单又经典加了糖和醋感觉和干辣椒的味道更协调呢。。 |
【食材与调料】
| 【主料】大白菜 |
| 【辅料】干辣椒，大蒜，醋，糖，盐 |
【制作步骤】
| 1.- 大白菜洗净切成大段，大蒜剥皮，不必切（其实是我懒惰了，但事实证明不切更有感觉啊） | 2.- 热锅放入完整大蒜两粒，然后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，这时锅子已经很热了差不多冒烟，然后放入大白菜，随即依次放入醋，糖，盐，炒到菜叶发蔫就好了，别太老。 |
【呛炒大白菜做法小贴士】
| 小贴士记得一定要开大油烟机哦！干辣椒的味道不是一般呛啊。。。 还有就是倒入大白菜的时候请务必小心不要被油溅到，因为锅子已经很热了。 |
