| 在早晨紧迫的时间里，现在也能吃上美味的手抓葱油饼了，只需要提前做好饼胚，将饼胚用保鲜膜包好放在冰箱里冷冻，用的时候从冰箱里拿出来无需解冻直接放煎锅里煎，只需几分钟的时间就可以吃了 |
【食材与调料】
【主料】面粉500克，香葱一把 |
| 【辅料】食用油300克，十三香适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.1,香葱一把 食用油300克 姜6片开始制作葱油，小葱洗净控干水，小葱切段姜切片。 |
 | 2.2,小锅内放入食用油，冷油将葱段和姜片放入，中小火慢慢炸。 |
 | 3.3,直到葱段炸成焦色，将葱段捞出来，葱油晾凉后装入瓶子内保存，待用。 |
 | 4.4,制作葱油糊，面粉3大勺加入葱油50克盐5克十三香少许调成糊即可 |
 | 5.5,先烫面，面粉放盆里用刚开的水边冲边搅，搅成絮状。再加入凉水继续揉成光滑的面团盖保鲜膜松弛20分钟左右，中间揉一次面。将面团分成几份，大小随意。 |
 | 6.6,取一块面团擀开，均匀涂上葱油糊，最后撒上一层葱花。 |
 | 7.7,将饼胚从一边开始卷起。 |
 | 8.8,再从里往外转成圏，边转边拉伸，这样层次会更多些。 |
 | 9.9,再用手按扁擀成薄的圆饼，饼胚就做成了 |
 | 10.10,做好的饼胚，展开一层保鲜膜将一个饼胚放上面四周留有余地，再将保鲜膜折回来再放上一个饼胚，依次做好所有的饼胚。将四周的保鲜膜压紧免得透气干皮。 |
 | 11.11,锅烧热放食用油，把饼胚放入小火煎至两面金黄就好了，快熟的时候用筷子夹几下，饼的层次就起来了会很松软的，香喷喷的外焦里嫩的葱油饼出锅了。 |
【千层葱油饼做法小贴士】
| 小贴士烫面的时候水不能放太多，揉不成面团，饼胚做好后，将四周的保鲜膜压紧免的透气会干皮，煎饼快熟的时候用筷子夹几下，饼的层次就起来了会很松软。烙饼的火一定要小火，油还要多些，这样烙出的饼才会外焦里嫩。 |
