鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。芹菜营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。 今天做了一道芹菜炒鸡丝,营养丰富,鲜香可口! |
【食材与调料】
【主料】芹菜400g,鸡胸肉200g |
【辅料】油适量,盐适量,葱末适量,酱油适量,醋适量,鸡精适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.鸡胸肉一块 |
![]() | 2.切丝 |
![]() | 3.芹菜去叶,洗净切段 |
![]() | 4.坐锅,放油,炒香葱末 |
![]() | 5.倒入鸡丝翻炒至熟 |
![]() | 6.倒入芹菜翻炒一会儿 |
![]() | 7.放盐、醋、酱油、鸡精,翻几下出锅 |
![]() | 8.装盘 |
【芹菜炒鸡丝做法小贴士】
芹菜别炒老了。 |