| 豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。能降低胆固醇，抑制结肠癌的发生，预防心血管疾病。此外，豆腐中的大豆卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑的发育生长。自己做的豆腐皮很好吃的。芹菜和豆腐皮营养更丰富。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜300g，豆腐皮80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒适量，香油适量，味极鲜适量，猪肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.备食材 |
 | 2.芹菜洗净斜着切条 |
 | 3.豆腐皮切丝 |
 | 4.猪肉切丝，葱切碎 |
 | 5.锅内加水烧开，加芹菜焯水捞出过凉水 |
 | 6.豆腐皮焯水 |
 | 7.锅内加油，放入花椒炸香，捞出丢掉 |
 | 8.放入肉丝煸炒香味至熟 |
 | 9.加葱爆香 |
 | 10.放入芹菜、豆腐皮煸炒，中间适当加一点点水，避免粘锅 |
 | 11.放入盐煸炒，再加入少许味极鲜翻炒均匀 |
 | 12.滴入香油翻炒均匀即可 |
【芹菜炒豆腐皮做法小贴士】
| 小贴士豆腐皮焯水做出来口感软嫩口感好 |
