| 秋风起，蟹儿肥！现在正是螃蟹大量上市的季节，其价格也比中秋节时间稍微低了些，所以，吃螃蟹的好日子又到啦~~~说起螃蟹，最最简单而又美味的做法就是清蒸了。只是，吃了几次的清蒸蟹，也就想改变改变口味，做些比较另类的，有特色的螃蟹菜。螃蟹粉丝煲，就是一款既美味，又有特色的螃蟹菜，而且还很简单哦。 |
【食材与调料】
【主料】螃蟹2只，粉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，先抽适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.粉丝用清水浸泡一下捞出 |
 | 3.螃蟹用刷子刷干净，去底盖，瓣开，去掉鳃，胃，切半 |
 | 4.在螃蟹上拍些淀粉 |
 | 5.锅里油热，放入螃蟹 |
 | 6.煎至稍微转色，盛出 |
 | 7.取小砂锅，放入适量清水，放入粉丝 |
 | 8.放入螃蟹，加姜片，葱结 |
 | 9.放入适量料酒，放入螃蟹盖子 |
 | 10.放入适量先抽，加些植物油 |
 | 11.中火煮开5分钟左右 |
 | 12.加些胡椒粉 |
 | 13.加些盐调味，关火 |
 | 14.撒些葱花即可 |
【螃蟹粉丝煲做法小贴士】
| 小贴士1.我用的是细粉丝，用清水稍微浸泡几分钟就可以了，时间长了不好吃。 2.用砂锅做菜，适宜中小火。 3.喜欢辣的，可以放些辣椒酱. |
