| 还是喜欢玻璃杯装甜品的别致感觉~多汁香甜的红提镶嵌在晶莹剔透的气泡果冻内，无论视觉还是口感都是不错的哦~某个缺根弦的家伙居然问我是不是樱桃做的……我能弄死你么？！当真眼神差到樱桃和葡萄都分不清啊！！！ |
【食材与调料】
【主料】吉利丁片2.5片，冷开水100g，细砂糖25g，朗姆酒1小匙，柠檬皮屑1/4小匙，柠檬汁1小匙，七喜汽水1罐 |
| 【辅料】葡萄去皮150g |
【制作步骤】
 | 1.吉利丁片放入冰水泡软 |
 | 2.冷开水倒入锅内 |
 | 3.加入细砂糖 |
 | 4.小火边加热边搅拌、 将细砂糖煮至融化即可熄火 |
 | 5.泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内 用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化 |
 | 6.加入朗姆酒 用刮刀搅匀 |
 | 7.将事先刨好的柠檬皮屑和柠檬汁放在同一个容器中 |
 | 8.再倒入锅内、用刮刀搅匀 将装有果冻液的容器放在冰块水上降温至冷却，需适时用刮刀搅动一下好让果冻液均匀细致 |
 | 9.最后倒入汽水，轻轻搅匀即成为气泡果冻液 |
 | 10.将表面的气泡舀在另一个容器内 |
 | 11.将气泡果冻液过筛后 再放回冰块水上降温至冷却，直到刮刀搅动时，呈浓稠状，但仍会流动时 |
 | 12.再平均地倒入容器内，约7、8分满 放入去皮的无籽葡萄 |
 | 13.将舀出来的气泡用搅拌器打出更多气泡、再填在已凝固的果冻上，放入冰箱冷藏至凝固 |
【葡萄气泡果冻做法小贴士】
| 小贴士冷却后再加入汽水，能确保汽水较慢消泡 |
