| 黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊。可用凉拌、炒食，煮汤味道都很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉100g，黑木耳200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.干黑木耳用热水泡发，洗净 |
 | 2.瘦肉切片，用生粉和盐腌制十分钟 |
 | 3.冷锅热油，倒入瘦肉炒至肉色发白盛出 |
 | 4.锅内留油，放入蒜炒香 |
 | 5.倒入木耳煸炒两分钟，加一勺盐 |
 | 6.倒入瘦肉，炒匀 |
 | 7.最后倒适量的生抽调味即可 |
【黑木耳肉片做法小贴士】
| 炒木耳时注意煸出的水分小心烫伤 |
