葡萄干司康

司康做起来非常简单,正像有人说的,它是像面包的蛋糕,或者说像蛋糕的面包。当早餐很合适,省时省力,口感也不错~~

【食材与调料】
【主料】低筋粉200g
【辅料】黄油50g,盐4g,葡萄干30g,白糖45g,全蛋液30g,牛奶90g,泡打粉8g

【制作步骤】
葡萄干司康 1.低粉和泡打粉混合,放入盆中,放入白糖和盐。
葡萄干司康 2.放入室温软化的黄油,用手搓成均匀的颗粒。
葡萄干司康 3.加入蛋液和牛奶。
葡萄干司康 4.揉成面团,基本成团即可。
葡萄干司康 5.葡萄干沥净水,放入盆中,揉匀。
葡萄干司康 6.放在案板上,擀成厚薄均匀的面皮(约1.5厘米厚),用模具压成小块。
葡萄干司康 7.烤盘铺油纸,放入司康饼,留出一定的间距。
葡萄干司康 8.用刷子在饼表面刷一层蛋液(配方之外的)。
葡萄干司康 9.烤箱预热200度,放入烤箱,上下火烤15分钟即可。

【葡萄干司康做法小贴士】
1、这些差不多一烤盘半的量(长帝25B),擀的面片薄点,两烤盘正好。
2、这些糖不算太甜,原方是60克。
3、最后刷的蛋液是和面剩下的,不在配方内。

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