| 原本是计划每周末做一次面包的，但是发现计划总是赶不上变化，因为做面包需要的时间挺长的，从准备材料到切片，起码要五、六个小时的时间，而我又只有周末才有空，所以算算看我好像有半个多月没有动手做面包了，还有好几种想做的面包在等着我咧，慢慢来.今天这款葡萄干橙皮吐司，我觉得是吐司里面比较好做的一种， |
【食材与调料】
| 【主料】高粉200g，低粉50g，牛奶185g，糖30g，黄油30g，糖渍橙皮30g，葡萄干60g |
| 【辅料】酵母适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.葡萄干提前几小时用水泡一下，清洗干净，用之前挤干水分，酵母放在温热的牛奶中搅拌均匀。 |
 | 2.除橙皮和葡萄干之外的所有材料扔进面包机，两个生面团程序揉至可以拉出有筋度的薄膜，然后加入糖渍橙皮和挤干水份的葡萄干，继续搅拌几分钟拌匀即可。 |
 | 3.揉好的面团取出来摔打几下，滚圆后放入容器中至温暖湿润处发酵(我是盖上保鲜膜放在烤箱里发酵的)。 |
 | 4.面团发酵至2.5倍大，分割成三等份。 |
 | 5.取一份，擀开成椭圆形，卷起来，然后翻面旋转90度，继续擀开，卷起。 |
 | 6.都做好后排入吐司盒中，盖保鲜膜至温暖湿润处发酵至9分满，表皮刷一层鸡蛋液，烤箱预热170度，下层，50分钟，出炉后立刻脱模，完全放凉后切片。 |
【葡萄干橙皮吐司做法小贴士】
| 温度以自家烤箱为准，烤制过程中注意观察上色情况，如果颜色过快中途加盖锡纸，以免烤糊吐司顶部。 |
