拍黄瓜其实是一道很家常的凉拌菜,但是要想做的味道出众,那可需要点小技巧!我个人还是比较喜欢吃麻辣味的拍黄瓜,香辣又爽口,鲜香又开胃!让人怎么吃都不嫌腻!其实这道菜最适合厨房小白去做了,因为制作简单,食材也很简单,所以比较容易上手,关键是零失败啊,只要按照步骤来制作一般都会成功的! |
【食材与调料】
【主料】 黄瓜 1根 【辅料】 加州葡萄干适量花椒油适量尖辣椒1勺生抽2勺花生碎少许蒜瓣适量豆瓣酱2勺 |
【制作步骤】
1 将黄瓜洗干净后,切成段状 | |
2 然后用菜刀背面拍一下,拍好后装入盘子内备用 | |
3 锅内倒入少许油,将切碎的蒜和尖辣椒倒入锅内爆炒,炒出香味 | |
4 然后下入2勺红油豆瓣酱,继续爆炒,炒出红油即可关火 | |
5 将2勺生抽和1勺花椒油混合均匀备用 | |
6 接着将刚刚炒好的料倒在黄瓜上面 | |
7 然后在将调好的酱汁淋在黄瓜上 | |
8 在撒上适量的花生米葡萄干即可开吃 | |
9 好吃 |
【葡萄干拌黄瓜做法小贴士】