| 现在做蛋糕喜欢用烤盘来做，家里没有大的蛋糕模，只要个7寸的，烤一个好像不够吃，烤盘比较大，一次烤的多时间也比快20多分粉就可以了，用蛋糕模还有40多分钟，不过用蛋糕模比较好看了，但是自己在家吃，要的是好吃，也省电。呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋黄140g，鲜奶90g，沙拉油70g，蓬莱米粉140g，蛋白300g |
| 【辅料】细砂糖140g |
【制作步骤】
 | 1.蓬莱米粉，蛋黄，鲜奶，沙拉油 |
 | 2.蛋黄，沙拉油，鲜奶拌匀，筛入蓬莱米粉 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.蛋白，细沙糖，分3次加入蛋白里 |
 | 5.打至9分发 |
 | 6.取1/3蛋白霜拌匀蛋黄糊里拌匀 |
 | 7.在把蛋黄糊全部到入蛋白里拌匀 |
 | 8.倒入烤盘抹平，震一下 |
 | 9.放入烤箱，上火170度，下火150度，烤25分钟 |
【蓬莱米粉蛋糕做法小贴士】
| 蓬莱米粉是用旧的米磨成的粉 |
