| 一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。 |
【食材与调料】
【主料】鸭子1只，啤酒400ml |
| 【辅料】干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，老抽适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，冰糖15g |
【制作步骤】
 | 1.先将葱切段， 蒜子切片 ，姜切片， 鸭子砍成块。 |
 | 2.倒入小半锅清水， 放入鸭块，焯去血水，捞出洗净。 |
 | 3.锅入油， 倒入鸭块 ，炒干表面水份 。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色。 |
 | 4.锅中倒入啤酒和适量清水， 水面没过鸭肉，再放入冰糖，煮开。 放1勺盐， 盖上锅盖 ，小火煮 50分钟，至鸭肉软烂，大火收汁即可享用！ |
【啤酒鸭做法小贴士】
| 小贴士无特殊技巧 |
