| 茄子是家里餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，啤酒适量，鸡精适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切片 |
 | 2.放盐杀杀水分 |
 | 3.蒜切末 |
 | 4.茄子用油煸炒 |
 | 5.倒面酱煸炒 |
 | 6.倒啤酒翻炒5分钟 |
 | 7.放盐和味精煸炒钟 |
 | 8.最后把蒜末倒里煸炒均匀出锅 |
【啤酒茄子做法小贴士】
| 茄子做前要用盐杀杀水，啤酒倒后翻炒时间多点就烂胡。 |
