| 泡椒牛蛙是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。最常见又易烹制，成菜后味咸鲜，肉细嫩，泡菜香气浓郁。昨天逛超市，看到超市的牛蛙搞活动，才3.99一斤，真是好便宜呢，就买了两只，晚上做了这个泡椒牛蛙，真是超级好吃呢，加入了小米辣和野山椒，真是超级辣啊，我和老公辣的眼泪都出来了，虽然辣，但是真的特别好吃呢，昨天吃完后老公都没舍得倒汤汁呢，让我今天再弄点其他菜吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】牛蛙700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，野山椒适量，小米辣适量，小葱适量，料酒适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.所有材料切小块备用 |
 | 3.牛蛙先焯水 |
 | 4.接着锅中放油，油热后放入切好的各种辣椒和调料 |
 | 5.翻炒均匀加入适量水 |
 | 6.水开后放入焯水后的牛蛙 |
 | 7.加入胡椒粉，料酒开始烧 |
 | 8.等到汤汁即可收干，放入盐，味精调味 |
 | 9.最后就可以出锅了 |
【泡椒牛蛙做法小贴士】
| 小贴士牛蛙一定要清洗干净，最好是焯水后才炒 |
