泡椒柠檬鱼,泡椒柠檬鱼的做法 - 阳康菜谱网泡椒柠檬鱼做法大全

鲜，辣，酸爽，下饭，连汤都要喝光了。和酸菜鱼有一比，喝汤吃鱼无与伦比的美。食材：乌鱼1条。泡椒适量，柠檬适量，姜适量，葱适量，白醋适量，胡椒粉适量，蛋清1个，淀粉适量，精盐适量，糖少许，盐少许，食用油适量。

【食材与调料】

【主料】乌鱼 1条
【辅料】泡椒适量柠檬适量姜适量小葱适量白醋适量胡椒粉适量蛋清适量精盐适量食用油适量绵白糖适量淀粉少许

【制作步骤】

1 乌鱼一条，把鱼肉和鱼骨分开，可以让卖鱼的代劳哦。
2 刀斜45度，片鱼片。垫上毛巾防滑。
3 加入少许盐，顺时搅打，鱼片粘稠，再加入蛋清，蛋清要分次倒入抓匀再加，然后加淀粉顺时搅拌均匀，再放入食用油抓匀。腌制15分钟。蛋清用了半个。
4 鱼骨剁段。
5 速度锅中入油，姜葱，鱼骨翻炒。
6 加入开水烧开，加入柠檬片，泡椒，盐，胡椒粉，白醋，少许糖，炖制15分钟。
7 然后捞出鱼骨装入砂锅胆中。
8 中大火，加入鱼片，轻快拔散。
9 再次微微开，鱼片变熟。
10 再把鱼片与汤装出。
11 酒精托上装上酒精块点上。
12 放上装了泡椒柠檬片的锅胆就可以了。