| 今年吃杏鲍菇有些上瘾，前几年就有杏鲍菇卖，总看着像蘑菇的茎，以为它会像老蘑菇茎一样难嚼烂，买的人多了，就好奇跟着买，原来杏鲍菇的肉质很滑溜，吃起来像吃魔芋。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇2个，泡椒凤爪1袋，黑木耳15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜1棵，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳泡开 |
 | 2.杏鲍菇切斜片 |
 | 3.泡椒凤爪一袋 |
 | 4.香菜切碎 |
 | 5.锅烧热加油，取泡椒凤爪里的泡椒爆锅 |
 | 6.加黑木耳翻炒 |
 | 7.加杏鲍菇、盐翻炒，要快翻，刚入锅的杏鲍菇干，翻慢会糊锅底 |
 | 8.杏鲍菇变软后将泡椒凤爪全部倒入菜里翻炒到味道被杏鲍菇完全吸收 |
 | 9.加香菜，味精出锅 |
【泡椒凤爪杏鲍菇做法小贴士】
| 杏鲍菇入锅后要加盐快速翻炒出水，刚入锅的杏鲍菇干燥炒慢会糊锅底，如果掌握不好可以加1汤匙水，不要加多哦 |
