【食材与调料】
【主料】鸡爪500克，泡椒250克 |
| 【辅料】花椒适量，香叶适量，麻椒适量，八角适量，姜适量，盐少许，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.先来张大合影 |
 | 2.鸡爪剪去指甲 |
 | 3.鸡爪一分为二剁开 冲洗干净 |
 | 4.鸡爪入水放料酒 大料 姜 水开撇去浮沫 加盐 高压锅压5分钟 |
 | 5.压好的鸡爪放入冷水冲洗几遍 洗去表皮油脂 |
 | 6.泡椒倒入盆中 加入纯净水放入适量盐 白醋 花椒 姜 （泡椒水多的话就不用加纯净水了） |
 | 7.把鸡爪放入泡椒水中 放冰箱冷藏 停几小时翻一下 放其均匀入味 隔天就可以吃了 |
【泡椒凤爪做法小贴士】
