| 炎炎夏日凉拌菜无疑是最好的选择，我家尤其钟爱黄瓜，而拍黄瓜又别有一番风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜400g |
| 【辅料】大蒜20g，小葱10g，盐适量，香油适量，鲜贝露适量，鸡精适量，醋适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将小葱切成碎末。 |
 | 2.将大蒜切成碎末。 |
 | 3.将黄瓜平放在案板上，用菜刀将黄瓜拍裂开。 |
 | 4.将拍好的黄瓜切成块状。 |
 | 5.放入转备好的小葱、大蒜。 |
 | 6.再放入适量的盐、鲜贝露、醋、鸡精、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。 |
【拍黄瓜做法小贴士】
| 1、黄瓜选用嫩点的更好吃。 2、如果时间充裕，可以将黄瓜先用盐放入冰箱腌制一下，然后倒掉腌出来的水，再放入调料拌匀，这样更脆爽。 |
