排骨鱿鱼粥

潮汕口味的家常便饭!客家人的咸粥!很鲜美!也很营养!

【食材与调料】

【主料】排骨1根,干鱿鱼1个,小芹菜100g,珍珠米1杯(米量杯)
【辅料】盐适量,胡椒粉适量,酱油适量

【制作步骤】
排骨鱿鱼粥 1.排骨下水去血沫!可以放姜片一起煮!
排骨鱿鱼粥 2.小芹菜切小段备用
排骨鱿鱼粥 3.干鱿鱼泡水后切段去白膜!备用
排骨鱿鱼粥 4.热锅下一小块猪油炒香鱿鱼
排骨鱿鱼粥 5.再放入小汤匙酱油(鲜酱油)炒香
排骨鱿鱼粥 6.这边炒鱿鱼!那边排骨去血水后换水一直大火熬煮!
排骨鱿鱼粥 7.炒香的鱿鱼放排骨汤一同熬煮!
排骨鱿鱼粥 8.一小时后下米!
排骨鱿鱼粥 9.米熟了就调味!盐!适量胡椒粉!
排骨鱿鱼粥 10.最后关火拌入芹菜段!
排骨鱿鱼粥 11.搅拌均匀!即可!

【排骨鱿鱼粥做法小贴士】
小贴士干鱿鱼泡水后切段!在锅里炒香下汤熬煮更香!
用珍珠米煮粥觉得比较好吃!

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