排骨汤豆丝,排骨汤豆丝的做法 - 阳康菜谱网排骨汤豆丝做法大全

豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一（还有黄陂三鲜），也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，湖北人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。当然为了便于保存可切丝晾干。豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。中午做了鹰嘴豆萝卜排骨汤，晚上就来一碗排骨汤豆丝吧。

【食材与调料】

【主料】干豆丝250g

【辅料】油适量，盐适量，排骨汤适量，胡椒粉适量，香菜适量

【制作步骤】

	1.准备好干豆丝。
	2.用冷水浸泡半小时变软，洗净沥干。
	3.锅中倒入凉的排骨汤。
	4.放入泡好的豆丝。
	5.中火煮开。
	6.放盐。
	7.放胡椒粉，调味。
	8.盛起后撒上香菜即可。