| 跟着户外俱乐部玩穿越，那可是体力活呀，没点高热量的东西补充，可绝对走不完全程，有肉又有奶酪的小餐包最适合带到山上补充体力了。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉250g，低粉50g，糖30g，盐1/4勺，奶粉15g，蛋液30g，水150ml，黄油20g，酵母4g |
| 【辅料】培根6片，芝士片6片 |
【制作步骤】
 | 1.加入除了黄油、盐之外的材料投入面包机，搅拌混合。搅拌20分钟，加入盐继续搅拌10分钟，再加软化的黄油继续搅拌10分钟，停机。 |
 | 2.取出面团，盖上保鲜膜室温发酵90分钟。 |
 | 3.手指粘面包插入面团，移开手指后指痕不消失，证明面团已经发酵到位。 |
 | 4.面团稍排气，平均分割6份，加盖保鲜膜，中间松驰15分钟。 |
 | 5.取一小面团，擀成椭圆形。 |
 | 6.沿长边将培根铺在面片上，再把芝士片对折成两半，然后平铺在培根上。 |
 | 7.把面片的两边折回包住培根和芝士，从面片的一头卷到另一头卷起来。 |
 | 8.将面卷从中切开，翻转并排放在抹油撒粉的迷你吐司模里。 |
 | 9.盖上保鲜膜第二次发酵90分钟，在醒发好的面卷上挤上沙拉酱。烤箱190度预热。 |
 | 10.迷你模放进烤箱中下层，烤20分钟，面包色泽金黄即可出炉。 |
【培根奶酪面包卷做法小贴士】
| 迷你吐司底部不容易上色，放在烤箱的中下层面包底部与侧面才容易上色。 |
