| 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨350g，土豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，花椒适量，白砂糖适量，八角适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.土豆切块用水泡几分钟去淀粉 |
 | 3.排骨用开水煮去血水 |
 | 4.热油把土豆煎成金黄备用 |
 | 5.炒匀即可 |
 | 6.放入姜末炒香 |
 | 7.放入生抽 |
 | 8.料酒 |
 | 9.白砂糖炒匀 |
 | 10.加入水没过排骨放入八角、花椒用一次性的袋子装好 |
 | 11.煮到排骨酥烂放入土豆 |
 | 12.放盐大火收汁 |
 | 13.热油煎排骨金黄 |
【排骨焖土豆做法小贴士】
| 煮排骨的要放开水 |
