| 明天高中同学见面，好期待啊~上了大学以来，同学之间的联系就少了很多，所以趁寒假大家联络一下感情。正赶上同学搬了新家，去她家做客，不能空的手去。所以，自己做几个吃的，来恭贺她的乔迁之喜~ |
【食材与调料】
| 【主料】香菇5个，猪肉末250g，油豆皮2张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉少许，料酒适量，大葱1段，生姜1块，大蒜2瓣，白砂糖少许，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.调料图。 |
 | 3.肉馅中加入老抽和盐调味。 |
 | 4.将肉馅搅匀腌制20分钟左右。 |
 | 5.香菇洗净切片。 |
 | 6.生姜切片。 |
 | 7.葱切小段。 |
 | 8.大蒜切片。 |
 | 9.将香菇、葱花、姜片、蒜片放入料理机。 |
 | 10.将馅料搅碎。 |
 | 11.将搅好的香菇馅放入肉馅中，加入淀粉，盐。 |
 | 12.将馅料搅匀。 |
 | 13.将油豆皮用水泡1分钟左右。 |
 | 14.将1张豆皮切成4份。 |
 | 15.取一张豆皮，平铺。 |
 | 16.将肉馅铺在豆皮上。 |
 | 17.将两边卷回。 |
 | 18.将豆皮卷起。 |
 | 19.在接口处放少许猪肉馅，粘合肉卷。 |
 | 20.这是卷好的四个。 |
 | 21.锅中倒油预热。 |
 | 22.将肉卷放入。 |
 | 23.煎至两面金黄。 |
 | 24.锅中加入水。 |
 | 25.倒入料酒。 |
 | 26.放入咸盐。 |
 | 27.放入少许白糖。 |
 | 28.大火收汁即可~ |
【豆皮肉卷做法小贴士】
| 在接口处粘肉卷时，可以用鸡蛋液来代替肉馅。 |
