| 那天做的排骨不是市场里面卖的，是自己托人在人家养的猪场里拿回来的，吃起来真的没有一点猪气味，自家养的真的是不同的。今天用它来焖萝卜，本来自己很喜欢吃辣的，一定放老干妈的，但家有小朋友，不得不为小孩想的，所以只是放了些不辣的辣椒焗了焗，如果喜欢辣的可自行添加呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨200g，萝卜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，酒适量，醋适量，辣椒适量，蒜头适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜头切碎、辣椒切圈、豆豉洗净备用。 |
 | 2.萝卜去皮洗净切成块。 |
 | 3.用水中焯一焯，再沥干水分备用。 |
 | 4.烧热锅，再放油，把蒜蓉爆香 |
 | 5.放入排骨炒香（排骨先用盐、糖、生抽腌5分钟，我忘记拍照了）。 |
 | 6.往排骨里加几滴醋。 |
 | 7.加少许酒。 |
 | 8.再炒至排骨渐转为白色，再加入萝卜炒匀，加适量的水，盖上盖子焖5分钟。 |
 | 9.萝卜变软时，加盐调味。 |
 | 10.再加入辣椒圈焗2分钟即可上碟。 |
【排骨焖萝卜做法小贴士】
| 萝卜焯水会去除萝卜的辣味。 煮排骨或骨头，滴入几滴醋，更容易带出骨中的钙，而且味道更佳。 |
