| 这个蛋糕完全打破了你对蛋糕的通常定义，没有华丽的外表，却有丰富的内含。红姐的方子是10寸的模具，我把方子稍微改动了一下，感觉这个蛋糕是重油重糖，把黄油和糖稍微减少了点，但味道还是非常赞的。 |
【食材与调料】
【主料】黄油120g，糖86g，鸡蛋2个，低筋面粉300g |
| 【辅料】泡打粉5g，苹果3个 |
【制作步骤】
 | 1.用打蛋器将黄油打发 |
 | 2.放入糖后继续打发 |
 | 3.一个个地打入鸡蛋，用橡皮刮刀拌匀，至鸡蛋与黄油融合 |
 | 4. 筛入面粉和泡打粉 |
 | 5.用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合 |
 | 6.约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围 |
 | 7.将苹果削皮，去核，切成船形小块，均匀地排放在蛋糕坯上面 |
 | 8.将余下的蛋糕坯搓成长条，摆放成网格形，放进预热到175度的烤箱内，烤45-50分钟左右，出炉放在架上散热 |
【苹果蛋糕做法小贴士】
| 小贴士一定要将黄油和糖打至蓬松发白，不可用融化黄油，这是酥松的关键 |
